看完红薯田, 众人上马，继续往前面的玉米地而去。

李震士刚才见到庄头和一个留京的属下说话，此时便将人召到近前, 问他什么事。

属下瞥一眼前头的姬安和上官钧背影，小声道：“圣上今晚想吃红薯叶，庄头问该如何摘, 怕伤着藤，下官就给他说了下。”

只是, 哪怕压低了音量，但两人都在马上，总隔着点距离, 这话还是被就在前头的姬安听见了。

姬安回头看来，笑着说：“少少摘一些, 不妨事的吧。”

那官员连忙行礼回道：“陛下说的是。那本种植手册上也写着，藤叶生长到一定阶段需要摘心, 控制藤叶不要过旺，才好促进土里的茎块生长。其实前几日臣等就在议论该剪了, 但庄头说安排不过来人手, 要等几日……”

说到最后, 他话音就有些含糊。

不过姬安听明白了他的意思——人手估计只是个借口, 庄头知道姬安和上官钧马上要来视察, 怕藤叶不够密，瞧着会像没照顾好田一样，所以想拖到今日之后。

姬安便说：“日后要是缺人手会造成大影响的, 若李卿不在，你们可让署中庄户去找王晦，王晦会转告给我。”

那些庄户现在也还要分出人定时去后宫查看种菜情况, 找王晦并不难。

小官员面上一喜，连忙应了是。

农学署现在只有农学令李震士是从四品，有资格进宫求见天子。本来还有两个五品的佐贰官也可以，但李震士还没有选出来，空缺着。

被留在京中的两名小官员又摸不太清姬安的脾气，加上目前拖几日影响还不太算大，就没想法子往姬安那里报，怕反被怪罪。现在听到姬安这句准话，心中安定许多，也能看出姬安对新粮种的确在意。

小官员犹豫片刻，还是小声续道：“可是……陛下，那手册中建议将剪下的红薯藤叶喂禽畜，例如猪狗鸡鸭，倒是没说合适做菜……”

他说到最后，连上官钧都回头看来，吓得他赶紧闭上嘴。

姬安并不在意，只笑道：“既然禽畜能吃，说明无毒。只要煮熟之后人能嚼得烂，又如何不能吃。当然，如果叶子味道不好，自家又不愁吃，自是会喂了禽畜。”

李震士在旁附和道：“陛下说的是。若这红薯和黄豆一样，剪下的叶子也能当菜，想来百姓的种植意愿会更高。既都是要剪的，便多剪些，臣等今晚也尝尝。”

说完，想到先前看的土豆，顺口说：“不知土豆的叶能不能吃。”

姬安：“土豆的叶子我印象中似乎带有微毒。”

小官员也说：“手册上说嫩叶可少量食用，老叶含有一些毒，不建议当菜吃。”

姬安补充：“还有出芽的茎块，同样含毒，不能再吃。”

小官员：“陛下记得真清楚。”

李震士点头道：“那推广之时，这些得着重强调。”

说话间，众人来到玉米地，下马到田边细看。

此时粗状的玉米杆已长得比人还高，每根杆上长出的众多大片叶子相互挨碰着，一眼看去也是长势极好，有一些杆子的顶上还能看到已经冒出了花。

上官钧回想起先前吃过的玉米，伸手捏住玉米杆轻轻摇一下，感觉颇为结实，偏头过去小声和姬安说话：“没想到是这样的植株。先前听陛下说杆子能当柴火，我还以为和麦子相仿。那玉米是结在何处？”

这个姬安还是知道的，伸手指指杆上的几张叶子根处：“看这些须子，这是雌花。授粉之后，玉米就会结在这里。”

上官钧又听到两个没听过的词：“雌花？授粉？”

姬安再指指玉米顶上：“上头开是雄花，花粉掉在雌花里，就是授粉。只有授粉成功了，才会结出果实。植物结果都是这样。”

上官钧点下头：“陛下了解得很清楚。”

姬安连忙找现成的借口：“我看过种植手册嘛。”

又招手叫农学署的官员：“有些天花已经开了，你们有没有准备人工授粉？”

还是刚才那名小官员，连连点头道：“准备了、准备了！臣等都是看到那手册才知，原来植物结籽需要有授粉这一步。难怪有时候水稻开花都差不多，却是有些植株结籽好，有些植株却差不少。

“手册上说，玉米的自然授粉主要靠风将顶上天花的花粉吹落。不过，竟然还能人工辅助增加授粉成功率。现在工具都已经备好，就是这活细致，大家伙都是第一次做，怕出了差错。”

姬安想了想，说：“这样，下面的地和坡上的地，都留一半不用人工辅助，到时对比看看和自然授粉的收成差别有多少。实验田嘛，都试一下。”

在他的计划里，玉米、土豆、红薯都是作为不占良田的辅助主粮来推广，会更倾向鼓励开荒种植。多种一样东西，时间成本也是成本，有数据对比，在推广之时更方便百姓按各家需要进行选择。

小官员连忙应声，李震士也在旁边记了下来。

这一整天，众人都在田间地头没离开。看完良田，再去看沙地、坡地，最后看棉田。

午饭就直接吃干粮，天热，众人的食欲也不多大。连姬安和上官钧都不例外，只不过他们两人的干粮是御厨准备，自然要比旁人的美味不少。

日落时分，姬安带着众人回到庄子上，一进院就先叫内侍们去备洗澡水。

这么热的天气，两人还在日头下待了一天。哪怕戴着帽，时不时还有人帮打伞，依旧热得够呛，不先冲个澡都吃不下东西。

几名留守内侍也算经验丰富，看时间差不多就先烧好了热水，让姬安和上官钧一回来就能用上。

只是，两人还未进屋，厨子先壮着胆子过来问那红薯叶该怎么做才好，姬安就将自己以前做过的做法说了说。

等姬安洗去一身尘土和汗水，清清爽爽地坐到桌边，晚饭也都备好，一样样送上来。

红薯叶做成两道菜。一道是炒的，沾着油的绿叶亮汪汪，在夏日里看着就感觉清爽开胃。另一道是和鸡蛋一同煮汤，虽然看上去没有炒的那道吸引人，不过绿黄白三色搭着也颇为好看。

姬安高兴地举筷，先给上官钧夹一筷子：“快试试。”

接着又夹上一夹塞进嘴里。

但，虽然的确带有他记忆中的味道，可口感并不算好。哪怕厨子已经挑了最嫩的叶子煮，吃起来还是没有姬安印象中的嫩滑爽口。

姬安嚼了好一会儿，咽下去，转头去看上官钧——上官钧这从小锦衣玉食的贵公子，怕是会觉得拉嗓子。

上官钧已经吃下姬安夹的那一筷子，也在看过来。