对此《共青团真理报》的解释是：追求日益美好的生活是苏联人民的权利，苏联政府有责任满足人民的这一追求。而苏联发达的生产力使得进口一一部分粮食并不困难，所以就进口喽。

至于为什么...哎，共青团真理报都这么说了，你就别问这么多为什么了。

中苏购买粮食的合同其实在细节上也不太一一样。

苏联的长期粮食订购合同是以石油出口为担保。也就是把石油收入的账户写上去，正常应该是苏联主动给粮商打款转美元，用不着这个账户的，但假如某一年苏联付款出问题了，粮商没收到款子，

就会提请银行自动从苏联的石油账户里扣钱。

(到80年代，由于石油价格持续数年低迷而苏联每年都把出口石油的收入花得光光的，所以粮商认为苏联应该找西方银行作为担保，而里根政府施压最后各大银行都不敢提供担保...

中国的粮食合同没有抵押式担保。

或者说只是简单地以国家作为担保。反正中国在这儿，你信不信中国接下来5年都很有钱？

我信。OK，签合同。

至少这就让粮食进口合同签得很简单快捷。

....

“苏联的粮食产量是怎么回事？我可能能说一点。”

毛岸英，在中苏合营的远东农场投入运营之后，农业部的毛副部长还是主要负责中苏农业及农技的合作，甚至参加了0GAS系统中的农业计划管理模块开发，他对苏联农业的了解比其他同志都多。

“苏联1974年的1.5亿吨粮食产量里面，有6800万吨是土豆。也就是说，扣除土豆之后，其他的正经粮食还不到9000万吨。

“这么多土豆！

“这也怪不得苏联，他们好多地就只能种土豆。”

“土豆和大米小麦是不一样的，大米小麦国家统计重量时都已经晒干了，土豆都是含水的重量，含水率70%多！”

毛岸英：“我们呢，粮食总产量3.8亿吨，土豆产量700多万吨。而且很多地方对土豆不做太精确的统计，可能还漏统计了几百万吨。但是有一点不对，土豆的含水量高不是苏联粮食总要进口的关键。

关键是，土豆这种作物，它的损耗率可以报得很高。

毛岸英也就点到为止，没再往下说了。

在苏联，粮食从集体农庄中征购上来之后、到最终销售出去，是有一个损耗率的。其实世界各国在粮食流通过程中都有损耗，物流传递效率不可能100%。

而且，苏联中央政府对粮食的损耗率也是有严格的要求，因为这个数字是有外国做标杆对比的。如果人家资本主义国家美国的粮食流通损耗率才20%，你苏联农业部自报40%，那根本没法自圆其说。

就算编出了个理由说明苏联粮食流通损耗率高，勃列日涅夫也必须让农业部交通部把粮食流通损耗率降下来，“达到和资本主义国家相当的水平”。

偷奸耍滑也不是个简单的活儿呀。

而土豆，因为它整个流通运输过程都是在“湿状态”下进行的，无论在苏联还是在其他国家，流通损耗率都很高。一集装箱土豆，运输的时候管理人员脑子瓦特了，放那儿日晒雨淋半个月才想起来，那

这一集装箱的土豆不都废了么。

总之这一系列工作的核心目标就是：集体农庄的农民们躺平摸鱼，生产出来了其实并不存在的粮食，这些并不存在的粮食收购上来，在各农业产区集中，运输，送入仓储，再把这些并不存在的粮食

在仓储库之间转来转去，最后取出来使用的时候，这些并不存在的粮食要能够从纸面数字上字划掉，让一切都符合正常。

而土豆，很容易让这个数字变得正常。

这就是为什么郑州农业机械研究所向苏联推销他们的新技术设备的时候遇冷的根本原因。

郑州农机所从1970年起，在做一项叫做“土豆主粮化”的工程。虽然暂时国内还用不上，但出于万无失的想法，还是应该投入一些资 金搞这方面的研究。1974年郑州农机所搞定了，果然国内没太多

需求，于是他们就拿这一套机械/解决方案去苏联推销。

所谓的土豆主粮化，其实就是把土豆变成土豆粉。如果再说详细点，那就是用最低的加工成本、最低的能耗，把土豆里的水分弄没，打成土豆粉。

郑州农机所做到了。虽然最终的加工成本还是比把小麦磨成面粉高，但是土豆这个东西很便宜，所以土豆粉的价格和普通面粉持平或者略高一点点，总之处于可接受范围内，如果发生粮食危机，可以拿土豆粉顶一些主粮。

在研发出这项技术后，郑州农机所知道苏联土豆产量大，于是就派人去了莫斯科，找苏联外贸部和农业部推销。在苏联农业部的同志面前，郑州所的人详细介绍了这一套机械的购置成本、运行成

本、运行能耗，而且展示了这套机械生产出来的土豆粉。

看起来就像是一袋面粉，当然拿来烤面包是烤不出来的，但是摊面饼能摊。吃起来嘛，肯定不是小麦面粉的味，但是能吃饱。

最关键的是：土豆面粉比湿士豆储藏期长太多了，般的仓库里能储存1年，如果是专用的干燥充氮的大型仓储中心，袋装的土豆粉能存两年以上。

苏联农业部的伊凡罗科夫主任尝了口葱油土豆粉面饼，点点头，发出了礼节性的笑声：“这东西很棒。这一套设备的年产 量是多少？”

郑州所：“看大中小型。大型的一套年产30万吨，中型15万吨，小型5万吨。四套设备可组合成一个土豆粉加工中心，产量恰好可以消化掉一个主产 土豆的农业州的土豆。

伊凡罗科夫：“很有前途。我觉得苏联可以引进1套。”

郑州所：...